맥주의 관해서 질문하나드립니다
안녕하세요. jidoja입니다.
필라이트가 기존 맥주보다 싼이유는
맥주가 아닌 발포주(기타주류)이기 때문입니다.
필라이트는 하이트진로에서 2017년 4월에 출시한 맥주발포주입니다.
사실 발포주는 일본에서 판매되는 주류의 한 종류입니다.
일본에서는 맥주를 '원재료 중 맥아 함량이 67% 이상인 주류'로 정의하고 있습니다. 67% 미만은 발포주라고 부르지요.
국내 주류법상 맥아가 10%이상 일 경우에 맥주로 분류되고
10%미만 이면 기타주류로 분류가 됩니다.
즉 필라이트같은 맥아가 10%미만인 술은 맥주가 아닌 기타주류입니다.
칵테일이나 과일주류 같은것에 포함되죠.
주세법상 필라이트(필굿)는 맥주가 아닌 기타주류인거죠.
참고로 독일에서는 맥아가 100%여야 라거맥주로 취급됩니다.
한국에서 주세를 부과하는 기준은 출고가입니다.
하이트, 클라우드, 카스 같은 맥주는 출고가의 72%를 주세로 매깁니다.
(맥주에 붙는 세금이 가장 비싼나라에 속합니다.)
(국산맥주보다 관세와 수송료를 내야함에도 외국 맥주가 더 저렴 , 수입맥주의 관세는 30%)
그러나 필라이트는 기타 주류로 분류되어 30%의 세율만 적용받습니다.
맥주의경우 세금이 72% 기타주류는 세금이30% => 세금차이가 무려42%입니다.
즉, 맥아를 적게 넣어 출고가를 기존 하이트맥주의 58%로 낮춤 + 30%의 주세 = 만원에 12캔이라는
어마 무시한 가격이 탄생할 수 있던 것입니다.
국내 맥주시장은 유럽산을 주축으로 하는 진정한 맥주다운 수입품들과
한국의 목넘김이 좋고 가벼운 맥주로 양분되어 있습니다.
국산맥주는 일종의 맥주 현지화로 국내음식들의 맛이 뛰어나다보니 반주로 먹게 되었고
치킨에 맥주, 안주를 먹기위한 술(?), 음식=주, 술=부
수입산처럼 맥주 풍미가 강할경우 안주의 맛이 변하거나 망칠 우려가 있어
깊고 풍미있기보다는 청량하고 가벼운 맥주가 주를 이루고 있습니다.
한국 맥주회사들이 '맵고 짠 한국 음식에 어울리게 하기 위해 일부러 밍밍하게 만들었다'고 하는데
비겁한 변명입니다^^
최근에는 기호의 차이에 따라 최근에는 수입맥주가 많이 팔리고 있습니다.
한국맥주는 외국인입장에서는 이게 맥주야?? 라고 할수 있는 맛이지요.
참고로 맥주의 종류는 수백종에 이르지만
크게는 자연 발효하는 '랑비크(람빅)'와 상면 발효하는 '에일', 하면 발효하는 '라거' 세 가지로 나눌수 있습니다.
상면발효
상대적으로 고온인 15 ~ 24 °C에서 발효시킨 맥주.
발효시 효모가 맥주 표면위로 뜨게 되므로 상면발효맥주라고 한다.
상면 발효맥주로는 에일, 스타우트, 바이스비어 등이 있다.
하면발효
10 °C 정도의 낮은 온도에서 발효시키고, 발효후 몇주간 어는 점 근처의 낮은 온도에서 숙성시킨 맥주.
발효시 효모가 맥주 바닥에 가라앉아 발효된다.
라거라고도 하며, 현대의 대중 맥주를 일컫는 말이라고 할 수 있다.
일반적으로 황금색에 풍부한 탄산과 청량감이 특징이다.
