녹는 과정은 열 전달에 의해 이루어집니다. 녹는 것은 고체인 얼음이 액체인 물로 상태 변화하는 것을 의미합니다. 얼음이 녹을 때는 주변에서 열이 얼음에 전달되어 온도가 올라가고, 결국 얼음은 물로 변하게 됩니다.
물과 물에서 녹는 얼음 사이에는 열 전달 속도가 다릅니다. 물은 공기에 비해 높은 열 전달율을 가지고 있습니다. 물은 높은 열전도도와 열용량을 가지고 있어서 더 많은 열을 흡수하고 빠르게 전달합니다.
따라서 얼음을 공기 중에 두는 것보다 물 속에 두었을 때 얼음은 더 빨리 녹게 됩니다. 물 속의 차가운 물은 얼음과 더 많은 열을 주고 받을 수 있어서 더 빨리 녹을 수 있습니다. 또한, 물에서 녹는 얼음의 물은 얼음과 밀접하게 접촉하기 때문에 빠르게 열을 전달받아 녹는 속도가 높아집니다.