''제주흑돼지오겹살 과 갈치요리''는 제주 최고의 일품?

Question

제주도의 맛을 느낄 수 있는 ''제주흑돼지오겹살 과 갈치요리''는 제주 최고의 일품이며 어머님의 정성이 담긴 손맛이라며, 다양한 음식 등 이용후기 궁금합니다.

Answer 1

반갑습니다. 제주흑돼지는 일반 돼지와는 달리 육질이 더 쫄깃하고 풍부한 고소한 맛이 특징이고요. 삽겹살에 비해 더 두툼하 지방층이 있어 구울 때 고소한 풍미가 더 진해집니다. 또 갈치 요리는 갈치조림과 갈치구이가 있는데요. 갈치조림은 양념이 잘 배어 달달하면서도 매콤한 맛이 좋고 비린 맛도 덜합니다. 갈치구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 갈치의 식감이 좋습니다