다이어트 하고 난 후 요요현상은 왜 생기는 건가요?

주변에 다이어트를 하는 사람들은 보면 다이어트를 잘 하다가 어느 순간 요요 현상때문에 힘들어 하는 사람들이 많은 것 같은데요, 요요 현상은 왜 일어나는 건가요?