과일껍질에 초파리가 어떻게 생기나요?

과일을 깍아서 껍질은 음식물쓰레기통에 버리는데, 다른 음식물 쓰레기를 버리려고 뚜껑을 열면 항상 초파리들이 생기던데, 어떻게 생기는가요?