스테인리스강은 철에 크롬을 첨가함으로써 부식을 방지하게 하는 합금강을 말합니다. 크롬이 산소와 결합할 경우에는 표면에 산화크롬을 형성하게 되는데, 이것이 보호 산화막으로 작용하여 녹이 스는 것을 막아주게 됩니다. 추가적으로 니켈과 몰리브덴을 추가하면 내식성이 더욱 강화되어 다양한 환경에서도 견딜 수 있습니다!
스테인리스강이라는 것은 기본적으로는 철을 주 성분으로 하면서도 최소한 크롬이 10.5% 이상은 포함되어 있어야 합니다. 이 크롬이 공기 중 산소와 반응하여 산화 크롬이 되는데, 이것이 보호막을 형성함으로써 부식과 녹을 방지하는 것이지요. 여기에 니켈(Ni)을 첨가하면 더욱 강한 내식성을 갖게 되고, 몰리브덴(Mo)을 추가하면 해양 환경에서도 견딜 수 있는 고급 합금강이 탄생합니다.
스테인리스강은 크롬 10.5% 이상의 함량을 보일 경우 녹에 강한 보호막이 형성되게 됩니다. 여기에 니켈 같은 금속을 더하게 되면 내식성과 광택이 향상되는데, 이것은 주방 용품에 많이 활용되고, 몰리브덴과 같은 금속이 추가되면 아주 강한 프리미엄 스테인리스강이 될 수 있습니다.