맥주 만들때 들어가는 홉에 대해 궁금합니다

Question

맥주 만들때 들어가는 홉에 대해 궁금합니다

맥주를 만들때 들어가는 홉의 경우 원래 국내에는 없었던 작물 같은데 어느나라 원산지이고 언제 국내에 들어왔는지 궁금합니다

Answer 1

홉은 맥주에 쓴맛과 향을 더해주는 중요한 재료인데요, 원산지는 유럽과 중앙아시아 쪽이에요. 특히 독일, 체코, 영국 같은 유럽 지역에서 오랫동안 재배되었고, 지금도 세계적인 홉 생산지로 유명해요.

국내에서는 원래 홉 재배가 없었지만, 맥주 소비가 늘어나면서 1970년대부터 일부 지역에서 시험 재배를 시작했어요. 최근엔 국내 수제 맥주 산업이 커지면서, 강원도나 경상북도 일부 지역에서 소규모로 홉을 재배하려는 움직임도 있답니다!