직장내 구내식당의 밥짓는 원리는?

궁금한점은 일반적인 회사 내 구내식당에서 밥을 지을때 밥을 어떻게 만드는 것일까요 찌는걸까요 맛이 갓지은 밥이라도 떨어져서요...