요즘은 커피숖이 빵집이랑 같이 크게 하는데가 많습니다. 왜 이렇게 바꼈을까요?
길가다보면 엄청큰 커피숖과 베이커리가 함께 있습니다.
야외에 있는데 손님이 무척많습니다.
어떤 심리로 멀리까지 나와서 먹는지가 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 박남근 인문·예술전문가입니다.
일단 야외에 있는 커피숍은 홍보를 잘합니다.
그리고 커피맛을 아시는 분들 메니아 층도 많습니다. 무엇보다고 답답한 도시를 떠나 드라이브와 함께 힐링하는게 아닐까 합니다.
안녕하세요. 박일권 인문·예술전문가입니다.
보통의 경제 수준이 높아졌고, 삶의 질을 중요시 하기 때문입니다.
사람들은 과거에는 노동만이 중요시 됐지만 이제 소비를 더 중요하게 생각합니다.
그래서 커피, 디저트 시장이 과거에 비해 비약적으로 성장했습니다.
안녕하세요. 이예슬 인문·예술전문가입니다.
커피숍의 형태가 점점 진화(발전)해나가고 있는 것 같습니다.
커피가 직장에서의 일상 뿐 아니라 기분전환 겸 나들이를 가는 곳에서도 많이 마시는데, 결국 나들이 목적으로 가다가 카페를 가는 것은 단순히 커피가 아니라 그 공간을 사용한다는 개념이 좀 더 큰것 같습니다. 따라서 조망이 좋거나 예쁜 배경들이 필요할 것이고, 자동차 주차공간이 많고 많은 사람들을 수용할 수 있는 넓은 공간이여야 할 것입니다.
또한 커피만으로는 수익창출이 힘들고 베이커리 제품과 커피를 함께 판매하여 수익성을 조금 더 창출하는 것으로 생각됩니다.