김치찌개 맛있게 해서 먹는방법~~~

Question

생김치를 어떻게 해서 먹어야 맛있게먹을까요? 생김치는 너무 흐믈거려 김치 찌개에는 안 맞고~~~~묵은지는 없고 깔끔하고 시원하게 해 먹을방법요

Answer 1

생김치 대신에 묵은지를 사용해 김치찌개를 만드는 이유는 시큼한 맛도 한 몫 한다고 생각합니다.

어남선생으로 불리던 류수영님이나 백종원님이 생김치에 식초를 어느 정도 넣어주면 묵은지와 비슷한 맛이 난다고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다.

Answer 2

개인적으로 임성근 쉐프님의 짜글이 레시피를 활용하시는 거 추천드립니다. 고춧가루, 꽃소금, 후추, 소고기다시다, 사이다, 소주, 고추장에 김치, 양파, 파 넣고 돼지고기 넣어서 만드는데 진짜 맛있습니다.