비타민의 결핍은 어떤 문제를 일으킬 수 있나요?

비타민의 결핍은 어떤 문제를 일으킬 수 있나요? 비타민 결핍이 인체에 어떤 영향을 미치며, 어떤 질병이 발생할 수 있는지 설명해주세요.