짜장면중에 유니짜장은 어떤건가요?
안녕하세요
짜장면중에 여러가지가 있는데 보통 짜장면이랑 간짜장면 이런거 알겠는데 유니짜장면은 어떤걸 의미하는거가요? 궁금합니다.
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
유니짜장이란 야채 등의 재료를 갈아 준비하여 춘장과 함께 볶아낸 뒤, 농도를 조절하여 국수에 비벼 먹는 한국식 중화요리로 재료를 작게 간 듯이 다져서 사용한다는 차이 정도가 눈에 보이는 차이라 생각하시면 됩니다.
돼지고기와 모든 재료를 간 듯이 다져서 사용하기 때문에 일반 짜장면에 비교하면 조금 더 부드럽고 고소하다고 합니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
짜장면에 들어가는 돼지고기, 야채들을 잘게 다진 짜장면이라고 생각하시면 됩니다.
그래서 유니 짜장면은 먹을 때 식감이 부드러운게 특징입니다.
안녕하세요. 은혜로운거위122입니다.
채소와 고기를 잘게 갈아 넣은 부드러운 짜장입니다.
유니(肉泥)는 다진 고기를 뜻하는 중국어의 산둥 지방의 발음에서 온 말이라고 합니다.