진짜 정통중화요리 메뉴는 어떤게 있나요??
안녕하세요. 브레이브입니다.
정통 중국 요리는 국가의 광대한 크기와 많은 지역 및 문화적 차이를 반영하여 놀라울 정도로 다양합니다. 자장면, 볶음밥 등 한식 중화요리가 한국에서 인기를 끌기는 했지만 전통 중화요리를 대표하는 음식은 아니다. 다음은 중국의 여러 지역에서 온 정통 중국 요리의 몇 가지 예입니다.
북경 오리(Beijing): 중국 북부의 유명한 요리인 북경 오리는 바삭한 껍질과 부드러운 고기로 유명합니다. 전통적으로 얇은 팬케이크, 얇게 썬 오이, 파, 호이신 소스와 함께 제공됩니다.
Xiaolongbao (Shanghai): 이 찐 수프 만두는 Jiangnan 지역에서 유래되었으며 다진 돼지고기와 진한 육수가 속을 채웁니다. 그들은 일반적으로 식초와 생강으로 만든 디핑 소스와 함께 즐깁니다.
쿵파오 치킨(쓰촨): 사천 지방의 매콤한 요리인 쿵파오 치킨은 깍둑썰기한 닭고기를 땅콩, 야채, 칠리페퍼와 함께 고소하고 매콤한 소스에 볶은 것이 특징입니다.
마파두부(사천): 또 다른 사천 전통인 마파두부는 부드러운 두부, 다진 고기(보통 돼지고기나 소고기), 매콤한 콩 소스로 만든 매콤하고 풍미 가득한 요리로 종종 사천산 통후추로 장식됩니다.
훠궈(충칭): 중국 전역에서 인기 있는 훠궈는 식탁에서 얇게 썬 고기, 해산물, 야채, 두부를 끓인 국물에 요리하는 공동 식사 경험입니다.
차슈(광동식): 광동식 바비큐 돼지고기인 차슈는 달콤하고 짭짤한 소스에 재워 부드럽고 향긋해질 때까지 구운 것입니다.
딤섬(광둥식): 딤섬은 작은 한 입 크기의 요리를 포함하는 광둥 요리 전통이며 종종 대나무 찜통에 제공됩니다. 인기 있는 딤섬 요리로는 새우 만두(har gow), 돼지고기와 새우 만두(siu mai), 바비큐 돼지고기 번(char siu bao)이 있습니다.
이것들은 사용 가능한 다양한 정통 중국 요리의 몇 가지 예일 뿐입니다. 중국 요리는 믿을 수 없을 정도로 다양하며 각 지역마다 고유한 맛, 재료 및 기술이 있습니다.