간짜장과 일반 짜장면은 뭐가 다른가요?

중국집에 메뉴를 보면, 간짜장이랑 일반 짜장면이 있잖아요.

간짜장은 일반 짜장면과 다른 점이 무엇인건가요?

가격도 간짜장이 더 비싸던데, 이유가 궁금해요.