안녕하세요. 재빠른거북이47입니다.
전통적으로 나물반찬이 많은 한국음식은 식이섬유 함유량이 높고, 불포화 지방산 함량이 높으며, 파이토케미컬(phytochemical)이라 불리는 식물영양소가 풍부한 것을 큰 장점으로 꼽습니다.
단순히 우리 것이 좋은 것이라고 주장하기에는 한식이 가진 단점이 분명 존재합니다. 특히 소금이 많이 들어가는 국, 찌개, 김치나 젓갈류는 위암을 유발하기도 해서 무조건 한식이 좋다고 말하기는 어렵습니다. 또한 흔히 먹는 국과 찌개는 염분이 매우 높습니다.
