학문
저는 집에서 빵을 만듭니다. 이스트를 넣어서 부풀리고 있습니다.
저는 집에서 빵을 만듭니다. 이스트를 넣어서 부풀리고 있습니다.
통밀빵을 만들고 싶어서 고민하던 중 유튜브를 보니 이스트를 넣고 실온이 아닌 저온에서 오랜시간 두면
통밀빵이 부드러워 진다고 하네요.
해서 냉장고에 하루이상 두면 좋다고 합니다.
이스트가 저온에서는 어떻게 반응하기에 부드러워지는 걸까요?
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