천연 탄산수가 형성되는 과정은 어떻게 되나요?
시중에 파는 인공 탄산수가 아닌, 천연 탄산수가 형성되는 과정은 어떻게 되나요?
어떤 조건 또는 환경에서 이러한 탄산수가 생성되고 있는지 설명해주세요.
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.
자연 탄산광천은 다른 지하수와 마찬가지로 특정 조건에서 이산화 탄소가 물에 용해되면서 만들어진다. 이 가운데 인간이 음용하기에 적당한 샘을 발견한 것을 탄산수 섭취의 시작으로 본다.현대에는 물에 이산화탄소를 인공적으로 첨가하여 만들기도 한다.
탄산이 함유된 광천수인지(예: 보르섹, 게롤슈타이너), 광천수에 탄산을 주입한 건지(예: 페리에, 페라지, 초정[1][2]), 정제수에 탄산을 주입한 건지(예: 트레비, 씨그램)로 나뉜다. 하지만 식품공전은 천연탄산수를 "먹는 샘물"에 포함시키지 않아서 인공탄산수와 마찬가지로 원재료명을 정제수와 탄산으로 표기해야 한다. 마트에서 병의 라벨만 보고서는 일부분이라도 천연 탄산수인지 정제수에 탄산 넣은 건지 구별할 수 없다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
1. 지하 수질 흐름: 비가 내리거나 녹아든 눈이 지표면으로 스며들어 지하로 흘러갑니다. 이때 수질은 지표면의 다양한 물질과 반응하며 다양한 미네랄을 흡수합니다.
2. 이산화탄소흡수: 지하로 흐르는 물은 대기 중의 이산화탄소를 흡수합니다. 이산화탄소는 지하에서 생물 활동이나 지각 과정으로 생성될 수 있습니다.
3. 압력과 온도 변화: 지하로 흐르는 물은 지하 수맥과 함께 압력과 온도의 변화를 겪습니다. 이러한 변화로 인해 이산화탄소와 물은 더 밀접하게 상호작용하게 되고, 이산화탄소는 물에 용해됩니다.
4. 탄산화 반응: 이산화탄소가 물에 용해되면, 탄산 이온과 카르본산이 형성됩니다. 이렇게 형성된 탄산 이온은 물에서 용해된 미네랄과 반응하여 다양한 탄산염을 생성합니다.
5. 탄산수 자연 발현: 생성된 탄산 이온과 미네랄이 포함된 물은 지하 수맥을 따라 이동하다가 지표면으로 자연 발현됩니다. 이때, 이산화탄소가 해방되면서 기포가 생성되고, 탄산수의 탄력성과 거품이 형성됩니다.
안녕하세요. 조영수 과학전문가입니다.
장기간 화산 암반 퇴적층 사이를 통과하면서 다양한 미네랄등을 흡수하고 또, 마그마층의 높은 압력에 의해 생성된 천연탄산과 혼합되면서 천연 탄산수가 만들어집니다
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
천연 탄산수는 지구의 지질학적 활동에 의해 형성됩니다. 지구의 지표면 아래에는 화산 활동이나 퇴적물의 압력으로 인해 이산화탄소가 지하수에 용해될 수 있습니다. 이산화탄소가 지하수에 용해되면 탄산수가 형성됩니다