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해창 막걸리가 비싼 이유는 무엇인가요?
해창 막걸리는 다른 막걸리와 다르게 상당히 비싸게 판매가 되고 있던데요. 이렇게 해창막걸리가 비싼 이유는 무엇인지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
해창막걸리가 비싼 이유는 기존 시장의 막걸리보다 도수가 높고 발효시간 길고 추가적인 공정이 들어가면서 가격도 비싸지게 되었습니다.
해창 막걸리가 비싼 이유는 품질 좋은 유기농 찹쌀을 사용하고, 발효시간이 길며, 추가적인 공정이 들어가기 때문입니다.
이유
해창주조장은 유기농 찹쌀을 계약재배 형태로 직접 공급받고 있습니다. 이로 인해 시중에서 판매하는 보통 막걸리에 비해 재료 원가가 약 20배 정도 상승합니다.
발효시간이 길고 추가적인 공정이 들어갑니다.
국내산 햅쌀과 국산 누룩만을 고집합니다.
위에 설명을 보면 알수있듯이 기획부터 비싸게 팔기위해 만든 고급술이라는 것을 알수있습니다.
우리가 시중에서 쉽게 구할수 있는 막걸리들은 대부분 수입산 맵쌀을 주원료로 하는 경우가 많은데다가 그마저도 막걸리원액을 만들면 물을타서 그양을 늘리고 밍밍해진 맛을 아스파탐이라는 감미료를 첨가해 보충하는데요. 그러다보니 가격이 더싸질수 밖에 없는것이죠.
해창막걸리 같은경우 무아스파탐에 국내산 찹쌀만을 사용해 진하게 만든 무아스파탐 막걸리인 특징도있고 프리미엄 브랜드에 걸맞게 일반적인 막걸리보다 거치는 공정이 더 많습니다. 그만큼 한병을 만드는데 들어가는 노동력과 정성에 해창이라는 브랜드가 주는 브랜드가치가 붙어 높은가격이 형성되는것입니다.