식당과 같은 곳은 '아르바이트'와 같은 계약직을 많이 구인해서 채용하게 됩니다. 그런데 최저임금이 영향을 미치는 것은 이러한 아르바이트와 같은 계약직이다 보니 최저임금이 12,000원으로 인상된다면 지금 수준에서 20%나 인상되는 것이며, 그럼 식당들은 이러한 인건비 인상분을 식당 가격에 반영할 수 밖에 없습니다
그렇기에 최저임금이 동결되지 않으면 음식 가격이 치솟을 것이라는 말을 하게 되는 것입니다. 다만, 이러한 주장이 꼭 타당하기는 보기 힘들며, 만약에 인건비가 상승하게 되면 아마도 아르바이트의 근무시간을 조정하여서 비용을 낮출 가능성이 높아보이기 때문입니다.