폭탄계란찜 레시피 알려주세요~

Question

제가 고깃집가면 항상 좋아하는 폭탄계란찜이 나오는데요 집에서도 먹고 싶은데

레시피 아시는 분 레시피 알려주시면 감사하겠습니다~

Answer 1

안녕하세요. 재빠른거북이47입니다.

믹서기에 달걀, 소금, 맛술을 넣고 곱게 풀어주고 물과 다진파를 준비합니다. 뚝배기에 물을 넣고 보글보글 끓으면 달걀물을 넣고 나무주걱으로 잘 저어주는데 이때 불은 강에서 중불로 맞추고 몽글몽글 해질때까지 저어줍니다. 약불로 줄인 후 파를 조금 뿌리고 밥그릇을 덮은 후 김이 나고 뚜껑이 들썩거리면서 부풀어 오르면 불을 끄고 1분 정도 뜸을 들여주시면 됩니다.