떡국떡 갈라지지 않게 오래 보관하는 방법은?

Question

떡국 해먹는 설날이나 평소에도 떡꾹떡으로 떡볶이를 자주 만들어 먹습니다.

아시다시피 떡국떡 양이 많아서 한 번에 다 하진 못해서 늘 냉동보관을 하는데요,

냉동보관 할 때마다 갈라져서 다음에 해먹을 땐 퍼지고 처음 찰진 식감이 아예 없어지더라구요.

떡국떡 갈라지지 않게 오래 보관하는 방법 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 잘생긴산양49입니다.

우선 보관할 떠국떡이 서로 달라붙지 않게 모두 떼어 놓은후 지퍼백에넣습니다 500g당 약 식용유 또는 올리브유 한 큰술을 넣고 지퍼백에 공기를 약간 넣은 후에 떡국떡에 오일이 잘 골고루 묻을 수 있도록 섞어줍니다 지퍼백 그대로 냉동실에 넣어 보관하면 떡들이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있고 갈라지지 않고 촉촉한 상태로 유지할 수 있습니다