돼지의 종류도 여러가지 품종으로 나뉘는데, 우리나라 사람들이 좋아하는 돼지고기는 어떤 품종에 해당하는지 궁금합니다.

Question

우리나라에도 여러품종의 돼지를 사육하고 있는데, 우리나라 사람들이 주로 먹는 돼지고기는

어떤 품종인지 궁금하며, 해외에는 어떤 품종을 주로 키우고 있는지 궁금합니다.

Answer 1

우리나라는 번식력이 좋고 비육이 잘되는 랜드레이셔 요크셔 듀록을 교배해서 많이 키우고 있다고합니다

제주흑돼지는 우티 토종돼지로 육질이 우수합니다

Answer 2

국내에서 가장 많이 소비되는 돼지고기 품종은 '랜드레이스*요크셔*듀록(LYD)' 삼원교잡종입니다. 육질이 부드럽고 마블링이 풍부해서 인기가 많습니다. 해외도 LYD 가 주류이며 스페인은 이베리코, 영국은 버크셔도 유명합니다.