냉동삼겹살에 원가가 어느정도인지 궁금합니다.

Question

요즘 냉삼이라고 해서 냉동삼겹살을 판매하는 전문점이 많은 것으로 알고 있습니다.

1인분에 만원정도 받던데, 이 삼겹살은 원가가 얼마인가요?

싼 것 같은데, 막상 먹어보면 가격이 꽤 나오더라고요..

그래서 원가가 얼마인지 궁금해졌습니다!

Answer 1

원산지와 품종등에따라 다릅니다

냉삼도 종류가 여러개입니다.

어떤 도축후 급냉한 냉삼은 일반적인 냉삼보다 원가자체가 비쌉니다

Answer 2

냉동삼겹살의 원가는 유통 단계와 원산지에 따라 다르지만, 보통 1인분(150g 기준)당 약 1,500~3,000원 정도입니다.
수입산이 많아 상대적으로 저렴하며, 대량 구매 시 단가는 더 낮아집니다. 조리, 상차림, 인건비, 임대료 등을 포함해 1만원 정도에 판매하는 구조입니다.

Answer 3

안녕하세요. 다그렇진 않겠지만 발표가 나온 것을 토대로 본다면 기본원가는 1인분 기준 2-3천원대라고 전해지고 있습니다. 하지만 식당의 운영비와 서비스 가격 등이 더해져 지금 체감하는 금액이 나온다 생각하시면 됩니다

Answer 4

안녕하세요~석산화입니다~

냉동삼겹살 1인분의 고기 원가는 약 1500~2200원 수준이지만최종 판매가는 다양한 부대비용과 마진이 더해져 만 원 전후가 되는 구조입니다. 예전처럼 냉삼=저렴한 고기라는 인식과 달리 최근에는 품질 개선과 가공비 외식 물가 상승 등으로 가격이 많이 올랐습니다.