맥주의 알코올 도수는 어떻게 결정되나요?
맥주도 정말 많은 종류의 맥주가 생기고 맥주마다 알코올 도수가 다 제각각인거같은데요 맥주의 알코올 도수는 어떻게 결정되는건가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 솔직한개구리263입니다.
맥주의 알코올 도수는 효모가 당분을 발효하여 알코올을 생성하는 양에 따라 결정됩니다. 효모는 당분을 먹고 알코올과 이산화탄소를 내뿜습니다. 이산화탄소는 맥주에 거품을 내는 역할을 합니다. 맥주의 알코올 도수는 보통 4%에서 6% 사이이지만, 특정 종류의 맥주는 10% 이상의 알코올 도수를 가지고 있습니다.
맥주의 알코올 도수는 여러 가지 요인에 의해 영향을 받을 수 있습니다. 가장 중요한 요인은 효모의 종류입니다. 효모의 종류에 따라 발효하는 능력이 다르기 때문에 맥주의 알코올 도수가 달라집니다. 또한, 맥주의 원료인 보리의 종류, 맥아의 가공 방법, 맥주의 양조 방법 등도 맥주의 알코올 도수를 결정하는 데 영향을 미칩니다.
