안녕하세요. 꼼꼼한꿩229입니다.
탄 것이 몸에 좋지 않은 이유는, 정확히는 불에 직화로 굽거나 튀기거나 한 음식도 모두 마찬가지이지만, 그 안에 벤조피렌, 아크릴아마이드, 다환방향족탄화수소 같은 '발암물질'로 분류되는 물질들이 다량 함유되어 있기 때문입니다. 이런 것들은 우리가 음식에서 흔히 '불맛(매운맛이 아님)'이라고 부르는, 불에 그을렸을 때 고기나 빵 등에서 나오는 특유의 훈연된 향을 내는 성분이지만 발암물질로 분류되어 다량 섭취시 암을 유발할 가능성이 있으므로 위험하다는 겁니다.
