삼계탕을 맛있게 끓이는 방법이 없을까요?

50대초반의 남성입니다. 더운날씨에 삼계탕을 시도하려고 합니다. 몸에 좋은 삼계탕을 시원하고 맛있게 끓이는 방법이 없을까요?