햇반은 방부제를 쓰지도 않는데 어떻게 안 상할까요.
제조공정상의 비밀이 있는건지 아니면 햇반 자체의 조리상의 기술 때문인지 궁금하네요.
안녕하세요. 케이란입니다.
일단 제조단게에서 부패요인을 차단하기 위해서 무균포장을 통해 산소와 외부 미생물이 유입되는 것을 차단하고 고온고압의 스팀살균으로 미생물을 차단하고
특수보관용기와 뚜껑을 사용해서 포장이후에 들어가는 것을 막고 있습니다~
안녕하세요. 포근한상사조254입니다.
햇반은 포장시 무균화 포장을 함으로써 방부제없이 보관이 가능합니다. (멸균후 공기를 완전히 뺌)
