냉동음식은 음식을 만들고 얼리기만 하는 건가요?

Question

냉동음식들이 요새는 더 많아지고 있는 추세이기도 해서 갑자기 궁금해진게 생겼는데 냉동음식은 다 조리를 한 후 아무것도 하지 않고 바로 냉동실에서 얼리는 건가요??

Answer 1

네. 맞습니다. 음식을 만드는 공장에서는 음식을 조리 후에 급속냉장을 시켜 신선도를 최대한 살려서 냉동시킨다고 합니다. 그래서 바로 해동해서 먹는게 가능한것이죠.

Answer 2

보통 냉동으로 포장된 음식을 말씀하시는 거라면 조리를 한 뒤에 급속 냉각을 이용해서 빠른 시간 내에 얼리는 방법을 이용하는 경우가 많습니다.