소고기 등급은 어떻게 정해지는건가요?

소고기는 다른 고기들과는 다르게 고기들 마다 등급이 있던데

등급을 나눌 때

가장 큰 기준이 되는 것이 어떤 것들인가요?

어떤 것이 좋아야지 높은 등급을 받는 것일까요?