부대찌개의 탄생 비밀이 있나요?
부대찌개는 언제부터 먹은 음식인가요????
부대찌개의 유래가 궁금하네요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
아시는 분 답변 부탁드립니다!!!!!!!!!!!
전쟁의 폐허 속에서 만들어진 부대찌개는 슬픈 역사를 잊게 할 정도로 뛰어난 맛을 자랑한다. 부대찌개는 한국전쟁 당시에 생긴 음식으로 역사가 짧다. 햄과 소시지, 미국식 콩 통조림 등에 김치, 고추장을 넣어 얼큰하게 끓여낸 부대찌개는 부대에서 군인들이 즐겨 먹었던 음식이 아니라 미군 부대 주변에 살던 사람들이 주로 만들어 먹었던 음식이다.
동서양 식문화의 조합으로 탄생한 부대찌개
전쟁이 한창이던 시절, 미군부대 근처에서는 소시지와 햄을 쉽게 구할 수 있었다. 일명 '부대고기' 라고 불렸는데 여기에 고추장을 풀고 김치를 넣어서 끓이면 느끼한 맛이 사라져 제법 먹을 만했다.
전쟁이 한창이던 시절 미군 부대 근처에서 소시지와 햄을 쉽게 구할 수 있었다고 합니다 그걸 일명 부대 고기 라고 불렀다고 합니다
또 고추장이랑 김치를 넣어서 끓이면 느끼한 맛이 사라져 제법 먹을 만했다고 합니다 당시 미국 대통령은 리든 B 존슨의 성을 따서 존슨 탕이라고도 했다고 합니다
또 반찬이라고 먹기엔 부족함을 느껴 결국 고심 끝에 얼큰한 맛을 더해 만들어낸 것이 부대찌개 라고 합니다.
출처 네이버 지식백과
부대찌개는 한국전쟁 당시에 생긴 음식으로 햄과 소시지, 미국식 콩 통조림 등에 김치와 고추장을 넣어 끓인 음식입니다. 부대찌개는 미군부대 근처에서는 소시지와 햄을 쉽게 구할 수 있었던 미군 부대 주변에 살던 사람들이 주로 먹었던 음식이었습니다. 마음아픈 음식이라고 할 수 있지만 지금은 저희 옆에 친근하게 있는 음식이죠
부대찌개는 625 한국전쟁 이후 먹을 것이 없어 굶주리던 우리나라 국민이 미군이 버리고 간 음식들을 섞어서 먹은 것이 원조라고 알려져 있습니다..
부대찌개가 '부대'찌개인 이유도 미군 부대에서 먹고 버리고 간 음식을 이용해서 만든 음식이기 때문에 부대찌개라고 부르는 것이라고 알려져 있습니다...
부대찌개 기원에 관해서는 다양한 주장이 있어서 알고 있는 내용이 제각각이나
통상적으로 알려진 이야기는 미군 부대에서 나온 햄과 소시지를 이용해서 국물 요리를 만들었고,
군부대에서 나온 재료를 활용했기에 부대찌개라고 부른다는 이야기입니다.
부대찌개로 유명한 지역 중의 하나인 의정부에는'부대찌개 거리'라는곳이 있습니다.
그곳에서 가장 처음 부대찌개를 판매한 식당에 들어가 보면 부대찌개 유래에 관해서 자세 히 설명하는 글이 있습니다.
내용에 따르면 부대찌개는 볶음요리에서 시작했다고 합니다. 당시어묵을 파는 포장마차를 운영했는데 ,
근처 미군부대에서 근무하는 사람들이 햄과 소시지 베이컨 등을 가져당 중었고, 이재료를 양배추, 양파 등을 함께 볶아서
만들 었던 요리에 김치와 고추장을 넣어서 국물 요리로 발전시켜 탄생한 요리가 부대찌개라고 설명합니다.
