네 갓 지은 밥을 밀폐용기에 넣어 바로 냉동실 넣으면 전자렌지돌려먹었을 때 정말 냉동시킬 당시 새 밥의 맛이 나요. 그런데 그렇게 하면 냉동실온도가 급격히 올라가서 다른 식재료들에 안좋은 영향을 주지요. 그래서 저는 타협점을 찾아서 갓지은 밥을 밀폐용기에 담고 뚜껑을 잠그지말고 앉아놓아서 수분은 보존하고 열은 반정도 식힌 후에 뚜껑에 맺힌 물을 밥에 털어넣고 닫아서 냉동실에 넣습니다.
혼밥이시면 밥 하실때 좀 넉넉히 하셔서 밥이 다 되면 전자렌지용 용기에 1인분씩 소분해 담아서 식히지 말고 뜨거운밥 그대로 뚜껑 닫아서 냉동시키고 필요하실때 꺼내서 전자렌지에 돌려서 드세요. 밥을 식혀서 냉동실에 넣게되면 밥이 식은맛 그대로 얼려지기 때문에 전자렌지에 돌렸을땐 밥이 맛이가 없답니다.
