음식물 쓰레기 어떻게 보관 해야 하나요

보통 집에서 음식물 쓰레기가 나오면 바로 버리는게 좋지만 아무래도 수거 날짜가 있다보니 날짜에 맞게 배출 해야 해서 어떻게 보관 하는게 좋은가요?