말차가 녹차랑 다른 잎으로 만든건가요?
선물로 말차롱케익을 받았는데 정말 너무 맛있더라구요. 말차 들어는봤는데 무슨차이죠? 녹차 비슷한맛이던데요. 녹차랑 다른건가요? 말차와 녹차가 어떻게 다른가요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 한송이입니다.
밀차는 녹차와 같은잎으로 만들어집니다.녹차의경우 찻잎을건조해서물을 우려먹지만. 밀차는 시루에서쪄낸찻잎을 그늘에말린후 잎맥을 제거한 나머지를곱게 갈아분말형태로 만들어 이를음용합니다.밀차는 햇차의 새싹이올라올무렵 약20일간햇빛을 차단한차밭에서재배한 찻잎을 증기로쪄서 만들기때문에 빛깔이 진녹색으로 무척곱습니다.또한 뜨거운물에 찻잎을 우려마시는 잎차의비해찻잎을 통째로먹는밀차는물에우려지지않는 차의 유익한성분까지 섭취할수잇다는 큰 장점이있습니다. 이를테면 찻잎에 함유된 비타민A.토코페롤 섬유질은 잎차로마실경우40퍼센트 정도흡수할수 있지만 밀차는 100퍼센트모두 섭취가능합니다^^