어리굴젓은 그냥 생굴젓인가요?
제가 어리굴젓이라는 음식을 먹어 본 적이 한 번도 없는데요 그런데 이름도 생소하고 무슨 음식인지 모르겠어요 그냥 생굴로 젓을 만든 건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
어리굴젓은 굴에 고추가루를 섞어서 삭힌 굴젓입니다.
물론 젓갈에는 생굴을 사용하죠.
오래두고 먹기에는 적합하지 않아서 빨리 소비해야 합니다.
안녕하세요. 큰바위얼큰이입니다.
어리굴젓은 충청남도 서산시와 태안군의 향토음식의 하나로 간한 굴에 고춧가루를 섞어 삭혀 담든 굴젓입니다.
굴 특유의 향이 젓갈에도 반영되어 호불호가 있습니다.
