안녕하세요. 인자한풍금조156입니다.
버리시지 말고 치즈를 만들어 샐러드에 얹어 드세요.
리코타 치즈 만들면 유통기한이 지난것도 상관없어요. 우유에 소금을 넣고 중불에 끊이다가 레몬 또는 식초를 넣고 약불로 줄입니다. 생크림을 넣으면 고급스런 맛이나지만 시중우유는 가공한 상태여서 담백한 맛이 납니다. 몽글몽글 유청과 분리되면 짤주머니에 짜서 리코타치즈를 완성해줍니다.
리코타치즈 만드는법이 많이 나와 있어서 생크림, 소금, 꿀 넣는 양은 개인취향에 맞게 선택하시면 됩니다.