흰머리가 나는 이유가 뭔가요?

나이가 들면 흰머리 또는 새치가 나오잖아요.

근데 원래 머리색은 검정색의 머리카락이 나와야 하는데.

이렇게 흰머리가 생겨나는 이유와 원리가 뭔가요?