카레를 먹고 나면 남은 그릇들이 누렇게 색이 변하던데 왜 그런건가요?

Question

카레를 담았던 그릇들 중에 밝은색으로 되어있는 그릇들은 전부 누렇게 색이 바뀌어서 잘 닦이지도 않더라구요 그래서 혹시 왜 그런건지 궁금해서 물어봅니다

Answer 1

저희 집도 카레를 자주 해먹는 편인데 설거지할 때 카레의 강황색이 베어서 보기가 안 좋더라구요.

노란 물이 들어서 안 지워질 때는 베이킹소다와 주방세제를 약간 풀어서 뜨거운 물에 담가두면 빠지더라구요.

그런 번거로움이 싫어서 카레 담는 용기는 스텐으로 된 그릇을 이용합니다.

Answer 2

카레를 먹고 나면 그릇이 누렇게 되는 이유는 카레에 들어있는 강황이라는 성분 때문인데요.

강황 성분 자체가 얼룩이 지면 지우기 힘들어서 그렇습니다. 설거지 하실 때 미리 닦아내신 후 세제 사용해서 씻으시면 나름 잘 지워지실 겁니다. 감사합니다.

Answer 3

카레에는 커큐민이라는 성분이 들어있는데 이게 노란색을 띠고 있어서 그릇에 남으면 색이 변하게 되요 특히 밝은색 그릇은 색이 더 잘 보이죠

이 색소는 물로만 씻어도 잘 지워지지 않아서 세제를 사용하거나 따뜻한 물에 담가두면 조금 더 쉽게 닦을 수 있어요 카레를 담은 후에는 빨리 씻는 것도 도움이 될 수 있답니다 그리고 카레를 먹고 나면 남은 양념도 그릇에 남기때문에 색이 변하는 건 자연스러운 현상이에요.