부산 여행에서만 맛볼 수 있는 특별한 즐거움을 찾으신다면 현지인들이 가장 사랑하는 밀치회(가숭어)와 기장의 명물인 아나고회(붕장어)를 꼭 드셔보시길 강력히 추천합니다. 밀치는 겨울부터 이듬해 봄까지 제철인 생선으로, 광어나 우럭보다 훨씬 꼬들꼬들하고 아삭한 식감에 고소한 풍미가 일품이라 가성비와 맛을 모두 잡은 부산의 대표 별미로 통합니다. 또한 기장 칠암 지역에서 유명한 아나고회는 기계로 물기를 바짝 짜내 포슬포슬한 눈꽃 같은 비주얼이 특징인데, 씹을수록 배어 나오는 단맛과 고소함이 남달라 초장과 콩가루를 섞은 야채와 곁들이면 환상적인 조화를 이룹니다. 만약 가을이나 겨울에 방문하신다면 부산의 시어(市魚)인 고등어회를 빼놓을 수 없으며, 산지에서만 느낄 수 있는 비리지 않고 녹진한 지방의 맛이 입안 가득 퍼지는 경험을 하실 수 있습니다.