펩타이드 결합 후 물 분자는?
펩타이드 결합을 하면 물 분자 한개가 빠져나온다고 알고 있는데 그 물 분자는 어떻게 되나요?
몸에서 어떤 역할을 하는지 궁금합니다!
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
펩타이드 결합 형성 과정에서 방출되는 물 분자는 단순
히 사라지는 것이 아니라 다양한 역할을 수행합니다.
펩타이드 결합 형성 과정은 엔데르곤 반응으로 에너지
를 필요로 합니다.
방출된 물 분자는 이 반응에 필요한 에너지를 일부 제공하여 펩타이드 결합 형성을 촉진합니다.
물 분자는 작고 이동성이 높기 때문에 펩타이
드 용액의 엔트로피를 증가시킵니다.
엔트로피 증가는 펩타이드 결합 형성을 유리하게 만듭니다.
펩타이드는 비극성 분자입니다.
방출된 물 분자는
펩타이드 주변에 수화층을 형성하여 펩타이드의 용해도를 향상시킵니다.
펩타이드 사슬의 펩타이드 결합 주변에 형성된 수
화층은 펩타이드 사슬의 구조를 안정화하는 역할을 합니다.
펩타이드 결합 형성 과정에서 방출된 물 분자
는 생체 내 다양한 반응의 매개체 역할을 합니다.
예를 들어 효소 반응의 경우 물 분자는 기질과 효소의 결합을 촉진합니다.
물 분자는 세포 내외 수분 이동을 조절하여 세포
기능에 중요한 역할을 합니다.
펩타이드 결합 형성 과정에서 방출된 물 분자는 세포 내 수분 이동에 영향을 미쳐 세포 기능을 조절합니다.
일부 경우 물 분자는 신경 전달 물질 역할을 하기도합니다.
펩타이드 결합 형성 과정에서 방출된 물 분자는 신경 세포 사이의 신호 전달에 영향을 미칠 수 있습니다.
펩타이드 결합 형성 과정에서 방출된 물 분자는 단순히 사라
지는 것이 아니라 펩타이드 결합 형성 촉진 엔트로피 증가 용해도 향상 구조 안정화 생체 반응 매개 세포 기능 조절 신경 전달 물질 역할 등 다양한 역할을 수행합니다.
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