계란 잘까지게 하는 방법은 멀까요???

Question

헬스를 한다고 계란을 좀 많이 삶아 먹는데 식초 소금 넣고 삶아도 너무 안까져요? 사서먹는 계란은 잘까지던데 왜 그런걸까요? 어떻게 하면 잘까지나요?

Answer 1

계란 삶아서 뜨거운 상태로 놓아 두면 잘 안까집니다. 그래서 다 삶고 나면 바로 찬물을 부어서 최대한 빠르게 식혀 주는것이 중요합니다. 더 잘 까고 싶으면 찬물을 붓고 얼음을 넣어주면 됩니다. 삶을 때 식초나 소금을 넣는 것은 크게 도움이 안됩니다.

Answer 2

안녕하서요. 질문에 대해 답변드려요.

계란껍질을 잘 까기위해서는 계란을 푹 찐다음에 얼음물에 담가놓으면 껍질이 잘 분리되더라구요. 질문자님도 얼음물에 충분히 담가놓고 까보면 될거같아요.

Answer 3

저는 계란삶을때 소금과 식초를 넣고 10~12분정도 삶아줍니다.

그리고 얼음을 넣은 찬물에 계란을 넣고 충분히 식힌뒤 깝니다.

그럼 잘까집니다.

Answer 4

안녕하세요.

제가 다이어트 하면서 계란을 하루에 최소 2개를 먹습니다. 그래서 2일에 한번씩 계란을 10개씩 삶습니다.

계란 껍데기가 잘 벗겨지게 하려면 계란이 잠길 정도로 물을 붓고 소금 약간과 식초 한스푼을 넣고 7분간 삶아주고

불을 끄고 3분 정도 방치하고 김이 다 나가면 그때 껍질을 까면 잘 벗겨집니다.

소금과 식초는 단백질을 응고시키는 역할을 하고 계란이 수축하면서 껍질이 잘 분리되는 원리입니다.

Answer 5

저도 식초 넣는 등 여러 방법해봤지만 실패 실패.. 그래서, 결국 방법은 30분 삶고 찬물에 충분히 식히고 까면 아주 잘 까집니다. 해보세요. 오래 끓이는게 정답.