식물성 생크림의 원료는 무엇으로 만드는 건가요?
카페에 가보면 음료 위나 와플 혹은 크로플 위에 생크림을 올리는 경우가 많은데, 어떤 곳은 동물성 혹은 식물성을 사용하더라고요. 동물성은 우유로 만드는 것을 알겠는데, 식물성 생크림은 어떤 것을 원료로해서 만드는 것인지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
팜유, 야자유 같은 기름에다가 온갖 합성첨가물을 넣어 만듭니다 그래서 식물성100%인 휘핑크림을 먹어보면 느끼하죠
몸에도 안좋습니다 안녹으니 몸에서 분해도 안돼요 엄청 저렴하기로 유명한 프랜차이즈에서 근무한적이 있는데 보통 이런곳은 식물성크림 원액을 음료제조하는데도 사용합니다..(프라페 같은 메뉴 제조시) 값싸고 달고 휘핑을 치면 모양도 잘 유지되고.. 만드는 사람 입장에서는 동물성보다 편리하니 안 쓸 이유가 없더라고요
식물성 생크림은 동물성 성분을 사용하지 않고 식물성 원료로 만들어진 생크림입니다.
일반적으로 우유나 크림 같은 동물성 성분을 사용하지 않고
식물성 유지나 식물성 유지함량의 유지밀크 등을 사용하여 만들어집니다.
