당류를 많이 먹으면 왜 이가 썩는건가요?

평소 초콜렛을 좋아하는데 이가 걱정되서 질문드립니다.

어떠한 원리로 당류를 많이 먹었을 때 이가 썩게 되는 것일까요?

알려주시면 감사하겠습니다.