외식을하거나 집에서 가족들이 모여서 식사를할때 삼겹살을 자주 먹게되는데, 삼겹살을 구입할때보면 칼집낸 삼겹살과 일반 삼겹살이 있던데, 칼집낸 삼겹살은 좋은점이 있나요?
안녕하세요. 신중한호랑나비155입니다. 삼겹살에 칼집을 내면 고기가 더 빨리 익고, 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 또 칼집을 낸 삼겹살은 양념이 잘 스며들기 때문에 맛이 더욱 풍부해집니다.
안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다. 칼집을 내고 구운 삼겹살은 아무래도 소금간을했을때 안쪽까지 간이 잘 배이더라구요.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
고기에 칼집을 내는 이유는 육질을 보다 부드럽게 하기 위함과 조리시에 골고루 익히기 위함입니다.
안녕하세요. 내가 그래쓰며 그랫고 그래써입니다.
아무래도 칼집을 내면 칼집을 내지 않은 고기보다 표면적이 넓어지니 더 잘 굽히고 기름도 잘 배어서 더 맛있지요
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
칼집은 양념이 고기 안쪽까지 잘 베어 들어가게 된다
두꺼운 고기를 익힐 때, 고기가 안쪽까지 잘 익게 하기 위해 칼집을 내며
고기가 더 부드러워지죠
안녕하세요. 달과 해사이에 방황하는 토끼입니다.아무래도 칼집이 들어간 삽겹살은 구을때 잘 익고 바삭한 느낌이 들어 식감이 더 좋을 수 있겠죠.
안녕하세요. 좋은하루 되세요^^입니다.
칼집을 내면 골고루 익혀서 먹을수 있으며, 또한 간도 잘 베어 나오기 때문에 그런거 같습니다.
