일반 라면과 컵라면의 면은 다른가요?

안녕하세요

라면을 보면 봉지에 들어있는 일반라면과 라면과 컵에 들어있는 컵라면이 있는데 이 두 라면의 면은 차이가 있나요? 왜 컵라면은 물만 부어도 익는건가요?