안녕하세요 부모님이랑 따로 살고 있고 추석 선물로 부모님께 산삼 선물 드리려고 주문했는데 배송이 생각보다 일찍 시작돼서 오늘 도착한다고 하더라구요. 본가에는 목요일이나 금요일에 갈 예정인데 제가 살고 있는 집이 원룸이라 김치냉장고는 없고 일반 냉장고만 있어서 하루에서 이끼나 흙 제거 안 하고 이틀 정도 포장해서 온 그대로 보관해도 될까요?
산삼은 하루에서 이틀 정도 포장된 상태 그대로 냉장고에 보관하는 것은 문제가 안됩니다. 단지 냉장 보관 전 몇가지 확인할 게 있는데 배송 중 온도 변화나 밀폐 상태가 어떤지 확인해야하고 산삼은 뿌리가 마르지 않도록 약간 촉촉한 상태를 유지하는 게 중요하며 대부분 이끼, 흙, 습기 유지 포장으로 오는데 그 상태가 유지되고 있으면 그대로 냉장 보관하면 됩니다. 흙이나 이끼는 보호막 역할을 하기 때문에 절대 제거하거나 세척해서는 안됩니다.