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쌀밥의 당질 함량을 줄여주는 밥솥입니다. 이 밥솥은 밥을 지을 때 전분물이 빠져나가도록 설계되어 있어, 밥의 당질과 열량을 줄일 수 있습니다
대부분의 저당밥솥은 2개의 솥을 사용하여, 안쪽에 구멍이 뚫린 솥에서 밥을 지으면 전분물이 바깥쪽 솥으로 빠져나가게 됩니다. 이 과정을 통해 백미는 최대 50%, 현미는 최대 15%까지 당질 함량이 줄어들 수 있다고 하며 밥맛은 일반밥에 비해 감칠맛은 덜합니다.
저당밥솥은 특히 당뇨병이나 비만 환자에게 도움이 될 수도 있으나, 운동을 하시는게 더욱 효과적일듯 합니다.