피자 가운데에 있는 건 뭔가요?

피자 가운데에 세모 모양의 뭔가가 있을 때도 있고 없을 때도 있는데 볼 때마다 계속 궁금하더라구요. 피자 가운데에 세모 모양의 것을 뭐라고 하는지 궁금합니다!