생활
집에서 커피내리기해보려는데 핸드드립 입문자가 알아야 될 꿀팁은?
카페에서 마시는 핸드드립 커피맛과 향에 반해서 집에서도 직접 내려서 마시고 싶어지더라고요. 핸드드립 입문자가 시작하기에 괜찮은 도구나 원두가 알고 싶어요. 드리퍼에서부터 필터와 서버를 고를 땐 어떤 것들을 중점적으로 봐야 할지 또 막상 내릴 때 물 온도나 분쇄도, 그리고 추출 시간은 어떻게 조절하는게 좋을지 알고 싶어요.
처음 시작할 때 흔히 하는 실수나 주의점이 있다면 미리 알고 싶습니다! 커피가 물 온도나 내리는 시간에 따라서 원두가 같아도 그 맛이 천차만별이라던데 제대로 된 핸드드립 커피 내려보고 싶어요.
2개의 답변이 있어요!
좋은 핸드드립 커피를 위해서는
신선한 원두를 사용하는 것이 중요합니다.
원두의 분쇄도는 중간 정도가 적합합니다.
너무 굵으면 물이 빠르게 지나가 맛이 약해지고, 너무 가늘면 물이 천천히 지나가면서 쓴맛이 강해집니다.
입문자라면 평소 즐겨 다니는 카페에서 자신의 입맛에 맞는 커피원두를 구매해서 사용하길 추천합니다.
핸드드립 커피를 추출하기 위해
종이 필터와 드리퍼를 사용합니다.
필터는 드리퍼에 넣기 전에 뜨거운 물로 적셔서, 종이 맛이 나지 않도록 합니다.
원두를 드리퍼에 넣고 뜨거운 물을
조금 부어 원두를 적셔줍니다.
이를 '블루밍'이라고 하며, 원두 속의 가스가 배출되고, 커피가 더 잘 추출되도록 돕습니다. 블루밍 시간은 보통 30초 정도입니다.
블루밍이 끝난 후 물을 천천히 원형으로 부어줍니다.
이때 물줄기의 굵기와 속도를 원두와 물이 고르게 접촉하게 합니다.
추출 시간은 보통 2-3분 정도가 적당합니다.
안녕하세요.
핸드드립 초심자이시면 일단은 글라인더를
너무 비싼제품 사용하지마시고 원두는
직접 판매하는곳에서 갈린 원두로 테스트를
해보신 다음에 저기 취향에 맞는 원두로 갈아타시면 되실것 같아요