한국 음식과 일본 음식의 가장 큰 차이가 몰까?

Question

한국 음식과 일본 음식은 모두 아시아권 음식이지만, 조리법과 맛의 방향성에서 차이가 크다고 들었습니다. 예를 들어 한국 음식은 양념이 강하고 발효식품이 많은 반면, 일본 음식은 재료 본연의 맛을 살린 담백함이 특징이라고 하는데요. 이런 차이 외에도 식문화나 식사 방식 등에서 가장 큰 차이는 무엇인지 궁금합니다.

삐닥한파리23 · Accepted Answer

일단 일본은 1인분씩 정갈하게 차려진 테이쇼쿠 문화가 강합니다. 여러 사람이 같이 먹는 요리라도 반드시 토리자라에 덜어 먹으며 재료들이 서로 섞이지 않습니다. 한국은 공동체 식문화가 발달했죠 그리고 밥그릇과 국그릇을 식탁에 놓고 숟가락과 젓가락을 번갈아 사용하며 그릇을 들고 먹는 것은 예의에 어긋난다고 여겨져 왔는데 일본은 밥그릇과 국그릇을 손에 들고 입 가까이 가져가 젓가락으로 먹습니다.

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채택된 답변

한나짱 · Answer

가장 큰 차이는 맛의 방향성으로 한국 음식은 마늘,고추,된장 등을 활용한 강한 양념과 발효의 깊은 맛이 중심인 반면 일본 음식은 다시마,가쓰오부시로 낸 은은한 감칠맛와 재료 본연의 맛을 살리는 담백함을 추구합니다. 식사 방식에서도 차이가 있는데 한국은 여러 반찬을 함께 차려놓고 밥과 국을 곁들이는 공유형 식문화인 반면 일본은 각자의 그릇에 담아 개인별로 먹는 방식이 일반적입니다. 또한 한국은 숟가락으로 밥과 국을 먹는 문화가 발달해 있고 일본은 밥공기를 들고 젓가락만으로 먹는 것이 기본 예절이라는 점도 흥미로운 차이입니다.

매일행복한딸기 · Answer

저는 개인적으로 tv를 보다가 알게된 경운데라면은 보통 분식집에서 간단히사먹잖아요.아님 집에서 더 맛있게 잘 끓여 먹는 분도 많으실텐데..그만큼 간단한 조리법에 음식인데..일본에 있는 거리에 식당인데..라면이 9000원하던데...우와~놀라워라그래서 도대채 왜 비쌀까 하고 보았더니소고기 몇점을 라면 위 고명으로 놓았어요.아~그건 요리 라는 생각이 들더군요라면도 요리처럼하지만 비싸게 파는구나!하지만 물가가 있어 그런것도 있어요!가버치는 좀 있어 보이데요..관광갈때 두둑히 가져가서 안전한 휴가를 해야한다는것도 예요.일본은 물가가 비싸요!

메추리알냠냠 · Answer

일본은 식사 자체를 굉장히 조용히, 적게, 나눠먹기보다는 개별 상으로 혼자 먹는 문화가 있어요

숟가락으로 먹는 것보단 적가락을 사용하고 국물은 보통 다 먹지 않고 건더기를 선호합니다