브로콜리라....
당장 저에게도 1순위로 좋아하는 그런식자재는아닙니다.
아마 많은분들이 질문자님처럼 개인적인 호불호가 맞지않아 어떤식으로 조리해도 어려우실겁니다.
그래서 저는 영 ~불호쪽인 ㅇ므식이나 식재료는 다른 재료나 식품의 향을 입혀먹는방법을 자주 이용합니다.
예를들어 느끼한 고기에 와사비를 이용해 느끼한 맛을 줄이듯
브로콜리를 고기를 구울때 같이 구워 채즙에 고기향이 배도록 하는방법도 있겠지요
저같은경우는 양념치킨소스를 비슷하게 만들어 찍어먹거나
오이의 향을 집에서 간단하게 설탕 식초 소금으로 피클을 만들어 먹곤합니다.
자신이 좋아하는 음식의 풍미나 향신료를 이용해 싫은부분은 숨기고 좋은부분을 취사선택해보는 방법이 좋을것으로 보입니다.
